立即諮詢
菲律賓飲食文化與台灣大不同

去菲國不知道要吃什麼?15種菲律賓美食推薦快收藏

目錄

 

說到東南亞國家,大家都能很快地說出印度咖哩、越南河粉、泰式椒麻雞等,但對菲律賓卻是一無所知,這是因為過去長年殖民經歷,讓菲律賓在飲食方面呈現「美食大混和」的感覺,導致多數人都不清楚菲律賓美食的特色。想去玩的朋友先別擔心吃不到特色佳餚,其實菲律賓也有許多傳統美食值得一試,現在就讓我們一起來瞭解他們的飲食文化和必吃料理吧!

 

菲律賓飲食文化有什麼不一樣?有哪些特別的習慣?

出國最怕的就是飲食方面吃不慣,所以在旅遊前一定要先了解當地的飲食習慣。菲律賓的飲食文化除了酸、甜、鹹,其實還有許多跟台灣很不一樣的地方,如果怕吃不習慣,建議還是要備點方便攜帶的食物或藥品,才不會因為不舒服而掃興。以下向各位簡單介紹菲律賓的飲食特色:

菲律賓飲食習慣1:極度重口味

菲律賓因為天氣較炎熱,因此當地的料理大多都是重鹹、重甜、極酸口味,如此一來才能幫助開胃,所以台灣人去到哪裡,會覺得他們的鹽巴和糖彷彿都不用錢一樣,飲料甚至比我們的全糖還要甜1倍,對於平常喜歡吃清淡的人來說可能比較無法接受。

菲律賓飲食習慣2:餐餐少不了白飯

白飯是菲律賓人在飲食上絕對不可或缺的重要主角,喜愛的程度在台灣人的眼裡可能有點瘋狂,因為每人平均的飯量是台灣的2.6倍,且餐餐一定要有,甚至麥當勞為了迎合當地人的飲食習慣,連炸雞套餐都有白飯呢。

菲律賓飲食習慣3:很愛吃豬肉

菲律賓人是無肉不歡的嗜肉民族!菲國雖然是海島國家,但比起海鮮卻特別狂熱豬肉,處處可見各式豬肉料理,尤其無論什麼節慶,或是生日、待客等等,當地人都認為吃「烤乳豬」能夠彰顯氣氛,這道菜甚至可說是國菜,烤乳豬的大小更能凸顯一個人的身分地位。

菲律賓飲食習慣4:炸、烤都超愛

說到炸物、烤物,雖然香氣十足,但我們可能會覺得不太健康。菲律賓因為天氣炎熱,當地人超級愛這類的食物,即便高熱量也無所畏懼。

 

入境隨俗!菲律賓飲食禁忌先知道

無論去到哪個國家,都必須先了解當地的飲食習慣、文化習俗和禁忌,才不會不小心踩雷!

菲律賓是一個文化多元的國家,有著豐富的海產資源,但在當地有些地區,某些日子要避免食用魚類和其他海鮮,這是因為這些地區的居民信奉天主教,奉行耶穌受難日需守齋戒的教條;如果碰到當地的伊斯蘭教徒,也別忘了他們是不吃豬肉、不喝烈酒的,還有一點也非常重要,就是千萬別用左手抓飯、傳遞物品,因為菲律賓人認為左手是骯髒的象徵,在餐桌上使用左手等於是對他人的不敬,不過吃的如果是雙手並用的西餐,則不在此限。

 

15種菲律賓傳統美食推薦,跟著吃不怕踩雷

許多人覺得菲律賓是美食沙漠,但其實也是有很多美味的傳統小吃,以下就介紹幾種人氣鹹食與甜點,先收藏起來,到菲律賓旅遊或遊學一定要試試!

菲律賓美食推薦1:丁諾拉雞 Chicken Tinola

必吃菲律賓美食推薦丁諾拉雞

丁諾拉雞是雞湯的一種,在菲律賓當地很受歡迎,可說是國民湯水!這道以蒜、洋蔥、薑絲爆香,並用胡椒、鹽、魚露調味,慢火燉煮後再放上青木瓜和胡椒葉,冬天喝進補又暖胃。

菲律賓美食推薦2:皮納克貝 pinakbet

必吃菲律賓美食推薦皮納克貝

皮納克貝是在菲律賓非常受歡迎的一道蔬菜菜餚,通常會用苦瓜、番茄、茄子、秋葵食材,再用鯷魚醬下去蒸煮。

菲律賓美食推薦3:酸湯 Sinigang

必吃菲律賓美食推薦酸湯

酸湯也是一道非常常見的湯品,因為菲律賓氣候炎熱,濃郁、多層次的酸味會讓人超級開胃,而且裡面還有各種蔬菜,最適合配飯一起吃,很下飯。

菲律賓美食推薦4:比納科 Binakol

必吃菲律賓美食推薦比納科

這一道簡單來說就是椰汁燉雞湯,用椰子汁下去烹煮,並且加入雞肉和蔬菜,吃起來不是鹹,而是香甜濃郁的湯品。

菲律賓美食推薦5:阿多波 Adobo

必吃菲律賓美食推薦阿多波

這道菜餚是來自於西班牙菜adobado,不過有進行大改變,主要是加入雞肉、豬肉,以及醋、胡椒粒、月桂葉、大蒜等調味料下去烹煮,再加入多元醬汁就大功告成。

菲律賓美食推薦6:羅望子雞肉湯 sinampalukang manok

必吃菲律賓美食推薦羅望子雞肉湯

口味偏酸的羅望子雞肉湯,也是相當經典的特色當品,加入含有豐富酸味的「酸果」羅望子,搭配豆莢、洋蔥及大蒜下去調味,成就了另一道開胃雞湯。

菲律賓美食推薦7:花生醬燉牛尾 Kare-Kare

必吃菲律賓美食推薦花生醬燉牛尾

說到花生醬,是不是都只想到拿來沾吐司?這道必吃特色菜主要是用牛尾、牛肚和牛蹄,並加上一些蔬菜,用花生醬下去燉煮,醬汁濃稠,非常適合配飯一起吃。

菲律賓美食推薦8:鐵板豬肉 Sisig

必吃菲律賓美食推薦鐵板豬肉

雖然聽起來很家常菜,但卻曾被紐約時報評為「地表最強豬肉料理」,用豬頭肉、豬肝等各種豬部位下去大火快炒,並加入洋蔥、辣椒、青檸等各種辛香料,放入鐵板上香氣十足,有時還會放一顆蛋在上面。

菲律賓美食推薦9:烤乳豬 Lechon

必吃菲律賓美食推薦烤乳豬

超美味烤乳豬料理到菲律賓一定要吃到!用整隻小豬下去用炭火烤,裡面塞入各種香料,外皮則是拿蒜茸、洋蔥、汾酒、五香粉及調味醬塗抹,烤多酥脆多汁,光用看的就覺得相當可口。

菲律賓美食推薦10:比克燉菜 Bicol express

必吃菲律賓美食推薦比克燉菜

菲律賓呂宋島比克省的招牌名菜,是必吃經典菜色中,少數帶有辛辣感的料理,用豬肉、椰奶、辣椒、蝦醬、大蒜及洋蔥燉煮,愛吃辣的朋友可以嚐試看看。

菲律賓美食推薦11:鴨仔蛋 Balut

必吃菲律賓美食推薦鴨仔蛋

讓許多外國人看了覺得可怕的鴨仔蛋,卻是菲律賓的美食之一,從街頭小吃到高級餐廳都可以看見它,隱隱約約還可看見小鴨的眼睛、骨頭等,富含豐富的蛋白質,營養價值相當高。

菲律賓美食推薦12:棕米餅 Kutsinta

必吃菲律賓美食推薦棕米餅

棕米餅是一種宛如果凍般的米糕,使用紅糖製作,外觀就跟我們平常吃的年糕很像,口感Q彈讓人吃過一次回味無窮。

菲律賓美食推薦13:比賓卡 Bibingka

必吃菲律賓美食推薦比賓卡

聽起來名字很酷炫,但其實是烤蛋糕的一種,主要以糯米粉和椰子汁製成,並用香蕉葉包裹,置於煤炭上烤至微焦,吃起來外皮酥脆,裡面鬆軟又有淡淡的椰香,是菲律賓過聖誕節時很常見的小點心。

菲律賓美食推薦14:酥曼Suman

必吃菲律賓美食推薦酥曼

酥曼其實就是我們說的「甜粽」,以糯米和椰奶做成,通常會用竹葉、香蕉葉包裹並蒸煮,裡面沒有包任何餡料,口感清香又綿密。

菲律賓美食推薦15:椰子派 Buko Pie

必吃菲律賓美食推薦椰子派

使用未熟的椰子和綿密的鮮奶油製作,外皮烤得金黃酥脆,一口咬下,濃濃奶香和椰子的果肉在嘴裡散發開來,吃一口真的會停不下來。

 

菲律賓遊學代辦推薦|Go Education讓你出國免煩惱

想去菲律賓遊學卻因為食物而困擾的朋友們,看完之後有心動了嗎?如果不知道從何下手,最快的方法就是找合法的「遊學代辦」!Go Education 仁育國際位於台北,是一家合法的遊學代辦中心,擁有非常專業又有效率的團隊,提供貼心的顧問一對一諮詢,無論你有什麼學習需求與預算都可以提出來,由專業人士幫你規劃專屬遊學選擇。

想進一步了解資訊,歡迎填寫諮詢表單:Go Education 諮詢表單

 

延伸閱讀:

2024菲律賓聖嬰節:慶典文化盛事與活動!Sinulog節菲律賓最盛大、最豐富歷史的節慶之一

【2023 菲律賓零食大賞】不知道到菲律賓旅遊要帶什麼紀念品嗎?出發菲律賓15項必買清單千萬別錯過!

感謝您選擇最專業的菲律賓遊學代辦 GoEducation,遊學顧問將和你一同規劃最適合你的遊學行程!

以下是為你安排的遊學顧問 ,為避免 LINE 阻擋非好友訊息,推薦你先加入顧問的 LINE 並傳送個貼圖喔!